崗位職責:
1.依據(jù)市場需求，制定產(chǎn)品設計與研發(fā)規(guī)劃，并推進研發(fā)項目的落地執(zhí)行;
2.負責冷凍類產(chǎn)品(半成品、準成品)的研發(fā)工作:3.構(gòu)建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品管控的標準體系，帶領(lǐng)研發(fā)團隊高效開展研發(fā)工作:
4.負責產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)工作，確保產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各項指標的達成
5.負責產(chǎn)品生產(chǎn)過程的把控:
6.制定系統(tǒng)、清晰的產(chǎn)品標準及操作標準，推進餐廳產(chǎn)品的標準化執(zhí)行。
職位要求:
1.中式烹飪/食品安全專業(yè)相關(guān)專業(yè):
2.中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，5年以上
研發(fā)管理經(jīng)驗:
3.對食品工藝及原料、工具有較深研究;
4.具備較強的產(chǎn)品研發(fā)能力，能獨立帶領(lǐng)團隊完成產(chǎn)品研發(fā)過程:
5.熟悉研發(fā)系統(tǒng)升級、產(chǎn)品研發(fā)升級及工藝流程標準化
體系搭建:
6.具備較強的學習創(chuàng)新、溝通協(xié)調(diào)、規(guī)劃統(tǒng)籌能力及團隊管理能力。