飲品研發(fā)經(jīng)理

崗位職責(zé)

1、根據(jù)新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，協(xié)助實(shí)驗(yàn)試制，整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

2. 負(fù)責(zé)茶飲、甜品等產(chǎn)品研發(fā)，同時(shí)懂得配方設(shè)置和制定操作標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)對(duì)原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品SOP的編寫制定;

3. 對(duì)競(jìng)方定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研定期研發(fā)新品促進(jìn)產(chǎn)品的不斷更新和迭代。

4. 負(fù)責(zé)飲品項(xiàng)目成員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核;

5. 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的項(xiàng)目研發(fā);熟悉掌握對(duì)原材料及成品成本核算和控制。

6. 負(fù)責(zé)飲品項(xiàng)目的食品安全;

任職條件

1. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程專業(yè)；對(duì)咖啡及各類飲品、酒水等有一定程度的了解。

2.具備3年以上咖啡、飲品、酒水研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，懂得酒類各種知識(shí)優(yōu)先。

3.具有對(duì)行業(yè)大數(shù)據(jù)的分析和判斷能力能為產(chǎn)品的定位和研發(fā)方向提供可行的指導(dǎo)意見;

4.對(duì)現(xiàn)調(diào)咖啡、飲品、酒水制作工藝及原料有較深研究，有一定的產(chǎn)品創(chuàng)意能力;

5. 對(duì)食品行業(yè)國(guó)家法律法規(guī)具有一定的了解；具有數(shù)據(jù)及技術(shù)趨勢(shì)收集，分析能力；

       6. 良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作精神和積極主動(dòng)的工作態(tài)度；

       7. 熟練使用辦公軟件。